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黄页88网,蒸馒头时,冷水上锅仍是热水上锅?面点师教你一招,馒头又香又白-优德88下载

admin 优德88中文 2019-12-23 144 0

蒸馒头时,冷水上锅仍是热水上锅?面点师教你窍门,馒头又白又好吃

一般懒得煮饭时,我们或许都会去商场里的馒头铺买点馒头吃,买回家的馒头也是色彩特别白,捏着也是软软的,吃起来也很有咬头。可是自己在家做的时分可就不是这个色彩了,有的色彩有点黑,吃着感觉很硬,一点也不软。那么到底是哪一步出了问题呢?下面我们一同来看看吧!

先取一个碗, 每斤面粉加5克酵母,10克白糖,加点温水拌和均匀。然后和面,先拌和成面絮,再揉成润滑的面团,放到温暖的当地发酵2倍大就行。当然要是快速发满,能够找一个能放入发面盆的锅,然后加点水,烧制温热就行,关火,把面盆放温水锅中,盖上醒发。

发开后,揉揉排气,再揉成长条,弄好剂子,再把剂子揉成大馒头,就好了。

下面开端蒸,其实在家里蒸馒头分为两种,一种是快速做法,用酵母粉发酵。别的一种是用土办法,用老面引子,也便是肥面的,这样蒸的馒头我们都十分爱吃。用酵母蒸先发酵,发酵好揉成馒头,锅中水温烧到30度,把馒头放到锅上二次醒发10分钟左右。也便是翻开锅盖看到又大了一圈,那便是好了。然后大火烧开,蒸20分钟就熟了。用土办法发好面揉成馒头,锅中烧开水,上锅蒸就能够了,时刻也是15分钟左右。

关火后也有技巧,2~3分钟后再翻开,锅里的蒸汽也消失差不多了,再食用就能够。

总结:酵母用温水化开倒面粉中; 也能够直接把酵母和白糖放到面粉中拌和均匀。蒸熟后关火有必要等两分钟再揭锅,这样馒头不会陷落。

并且做出的馒头喧软甜美,色彩还美观,真是爱不释手!家人特别爱吃呢!下次用上这几个技巧,做出的馒头比外面卖的还好吃!

我们有什么更好的做法在谈论区留言! 我们学会了没有,记住保藏吆!否则想做的时分就找不到做法了。顺便给小哥点个赞共享转发出去,喜爱做美食的加个重视,我们馒头有不同的美食和我们一同共享。

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