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admin 娱乐早知道 2019-11-19 139 0

我们都知道吃猪肉就必定不能吃那种放了很长时刻的不新鲜的肉,许多人为了防止买到不新鲜的肉,就会起得很早去买肉,因为许多猪肉店,都会挑选在早上杀猪,所以早上的猪肉都是很好的,假如晚去的话,那么猪肉就现已放过了一段时刻,就会变得不新鲜,甚至有蜕变的状况,我们应该都见过,在猪肉摊里卖猪肉的人隔一段时刻总会用一块抹布擦猪肉,一来用抹布擦猪肉不能确保抹布的洁净卫生,二来这其间还有一些门路,今日小编就来给我们讲讲,可不能被骗了。

这其间有一种原因便是在杀猪之前需求有一个放血的进程,假如血液不能彻底放掉的话,就会存留一些在猪肉里边,尤其是瘦肉里边会更多,刚开始切肉的时分不会有太多的血液流出来,但是等猪肉放过一段时刻之后再切,那些血液就会快速的流出来,会让整块猪肉的色彩和质感变差,影响售卖进程,所以肉估客就会不断的用抹布去擦。

那些卖猪肉的肉估客都是很有经历的,他们懂得怎么让猪肉更有卖相,还有一种原因便是因为肉放久了就会变得不新鲜,有些肉估客手里的抹布一半是干的,一半是湿的,切肉进程中先是用湿的一端去擦,再用干的那端在肉上多擦几回,这样的操作,会猪肉看起来卖相更好,在不知情的顾客眼里这种肉便是新鲜的肉,就会去挑选这种肉购买,所以买的不如卖的精,其间的一些状况,我们仍是需求去多多了解。

还有最终一种状况,也是最让人厌烦的一种状况,市场上也会存在着贩卖灌水肉的现象,便是在猪被杀死之前,先给猪打针一些水分使肉变得更重,以此来获取利益,假如在肉估客售卖的猪肉不是纯肉而是是灌水肉,跟着肉品寄存时刻的延伸,在切肉的时分就会有水分流出,为了防止让顾客发现,肉估客也是会用抹布不断的擦去猪肉里渗出的这些水分,在近几年的猪肉市场上,这种状况现已不多见了,更多见的是灌水牛肉,所以不管是猪肉仍是牛肉,我们在买的时分必定要擦亮眼睛好好看,摸清这些职业的内情,防止入坑。

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